民俗一般根據大蔥的播種育苗階段將大蔥分成白露蔥、二秋子蔥、伏蔥、改進蔥、春蔥。蔥滿滿專注大蔥種植技術，下面我們來了解一下白露蔥和二秋子蔥有啥特點。

（1）白露蔥 白露（9月上中旬）前后左右播種育苗的大蔥茬次稱之為白露蔥。白露蔥過冬時小苗較小，無法通過春化階段，雖歷經冬天超低溫期，第二年春季返青后仍不容易抽墓，主要用以秋冬季大蔥栽培的育苗，也是有一小部分提前移栽，獲得小蔥。

(2) 二秋子蔥  立秋(8月上中旬)后白露前播種育苗的大蔥茬次稱之為二秋子蔥。播種期比伏蔥晚，但比秋蔥(冬貯大蔥)早。二秋子蔥過冬時小苗很大，歷經冬天超低溫期根據春化階段，第二年春季返青后迅速抽薹。以葉子、假莖和嫩薹為商品，春天供貨銷售市場，但供貨期不超過十幾天。

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