在河南地區有很多種蔥區域，新鄉就是其中之一，新鄉大蔥以夜色濃綠，蔥白緊實，蔥褲緊致，商品性好，而且營養豐富，深受市場喜愛。那么新鄉大蔥到底是如何種出來的呢？可謂是天時地利與人和，都占據了一定的優勢。

新鄉大蔥的種植流程

在3月初，一顆種子悄然埋下，這粒大蔥種子是從日本漂洋過海而來，身為一代雜交種，它的種子特性表現不俗，也是新鄉大蔥引以為傲的“資本”之一。

播種5天后，種子萌發，進入苗床發育階段，自帶優良基因，在加上農人悉心呵護，這棵新鄉大蔥蔥苗長勢日益健壯，在5月中旬，蔥苗長成。

六月開始風吹麥浪，麥子收獲閉幕，大蔥移栽序幕拉開，這棵蔥苗與同伴一起栽入大田，它將在大田生活90-120天，正式長成為成熟的大蔥，被送到我們的餐桌。

新鄉大蔥是如何種出來的

新鄉大蔥的種植環境可以用人杰地靈來形容，北靠云臺山，山泉水順流而下，滋養了一方蔥田，長出來的新鄉大蔥夜色濃綠，營養豐富，口感脆甜，具有很高的商品價值。

在新鄉輝縣的薄壁鎮孟村，種植了大片的蔥田，晝夜溫差大，夜間溫度比周邊地區低3-5℃，有助于營養干物質的形成，這也是薄壁大蔥口感脆甜的原因之一。

為了保證新鄉大蔥的品控，該地區種植的大蔥統一精選種子，而且采用科學化管理工藝，讓新鄉大蔥的品質更加穩定，因此更受市場歡迎，最近幾年新鄉大蔥的名氣越來越響亮，種植面積也在不斷擴大，為了方便管理，不少蔥友開始采用機械化管理。

新鄉本身就是工業主產區，當地的農機資源非常豐富，旋耕開溝一體機、培土打藥施肥出蔥一體機等設備的投入，大大減少了人工成本，并且加快了工作速度。未來新鄉大蔥將逐步形成更加規模化的種蔥產業。