大蔥乃蔥蒜韭科類蔬菜作物，人們生活中不可多得的蔬菜品種。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，將過去的種植習慣改革為適宜市場需求的種植模式，一年四季都有大蔥蔬菜供應市場需求，過去種植大蔥只秋分后下種，立夏前后移栽，技術比較單調(diào)，種植時間受到了技術的限制，而新的農(nóng)業(yè)技術研究發(fā)現(xiàn)，大蔥的萌芽出苗溫度為18度左右，2—3度大蔥就可以開始生長，適宜生長溫度15—25度，掌握了大蔥的生長條件，全國各地都可以根據(jù)當?shù)氐倪m宜溫度進行大蔥種植作業(yè)了；為了消費者一年四季對大蔥類蔬菜的需求，便可采取適溫下種，溫度過高可用遮陰網(wǎng)遮陰，避光避溫，有了遮陰技術一年春、夏、秋三季都可以下種、育苗、移栽、或直播大蔥了。要因地制宜、因時制宜、因種制宜、因人制宜、因需制宜、種好大蔥類蔬菜。

一、優(yōu)良品種的選擇

種子是大蔥增產(chǎn)增收的關鍵，大蔥品種很多，有中華蔥王、世紀蔥王、蔥王雜交1號、蔥王雜交2號、章丘大蔥、章丘巨蔥、壽光大蔥、皖蔥1號等許多品種。所以應選擇適宜當?shù)貧夂颉⑺痢⑷宋臈l件和市場需求的優(yōu)良品種，訂單蔬菜品種更好，然后將購回的大蔥種子在太陽下曬種1—2天，超過30度不能在水泥地和塑料布上曬種子。曬完后用35度溫水加入200倍全營養(yǎng)螯合態(tài)微量元素清液肥料浸種8—12小時，再用粗布將種子對手搓一搓，搓去蠟質層淋去水分，或慘拌部分沙土即可趁墑多遍撒播，方能撒播均勻，播種完畢蓋上薄薄一層過篩細沙土，根據(jù)溫度也可以蓋上地膜，等待萌芽出苗。

二、大蔥苗田技術管理

需育苗的苗圃地應選擇三年沒有種過蔥、蒜、韭科類蔬菜的肥沃地塊，每畝苗田施入硫酸鉀多功能免耕復合肥20—25公斤，配合活性菌生物有機肥50—100公斤，深耕細耙，做畦1—1.5米寬，澆足底水方能趁墑下種。春播時間3月下旬—4月上旬、夏播時間5月下旬—6月上旬、秋播時間9月下旬—10月上旬，秋播時間不能提前太早，以防來年春天蔥苗抽薹。每畝（667平方米）苗圃地用種2—3公斤，可栽5—8畝大田地，春播可以地膜覆蓋。苗期管理以促小苗、控旺苗、生根壯根為目的，可以少澆水、不追肥、便于蹲苗，抑高促壯、扶弱轉壯、控大促小，可用全營養(yǎng)微量元素肥料500倍葉面噴施，根據(jù)生長狀況7—20天噴施一次，也可苗田澆水時每畝用免耕沖施肥4—5公斤隨水沖施，來調(diào)整大小苗不均的苗田狀況，秋播苗開春要及時澆返青水，并配合用劑防治根腐病、猝倒病、和附霉病、紫斑病和干尖、干葉、黃葉等病害，蔥薊馬、草地螟、蔥蛆、地老虎也要注意及時防治，免得造成危害，有錢買種、無錢買苗，等幼苗長到30公分高、假徑1公分粗、葉色嫩綠、3—4個管葉時、就可以準備移栽大田了，幼苗不能帶病移栽定植。

三、合理施肥與科學移栽

肥料是大蔥增產(chǎn)增收的基礎，莊稼一枝花，全靠肥當家，肥是莊稼寶，離它長不了，用肥不合理，產(chǎn)量成問題，肥料用不夠，收入打折扣。大蔥是需鉀量較多的莖、葉類蔬菜作物，安排大蔥大田的施肥方案，采取集中施肥技術，在大田地先以90公分—110公分的行距開溝，溝寬20公分—30公分，行距不能太窄，否則后期培土困難，單株發(fā)育受到影響，產(chǎn)量低、質量差，溝深30—50公分，每畝地（667平方米）溝內(nèi)施入活性菌商品有機肥每畝200—300公斤，或已充分腐熟和無害化技術處理的農(nóng)家肥1000公斤，或硫酸鉀多功能免耕復合肥50—100公斤，含量應掌握以控制氮肥、減少磷肥、增施鉀肥的原則，選擇氮磷鉀含量為15—10—15或14—16—15等類型的名優(yōu)復合肥料撒于溝底，有機肥、化肥和溝內(nèi)土壤慘拌均勻作為底肥，如果能使用硫酸鉀免耕功能復合肥做底肥效果更好，因為免耕肥是一種新型多功能性復合肥料，具備科技、配方、神奇肥效、活化土壤、調(diào)整板結、疏松土壤、加深耕層、保水節(jié)肥、抗鹽堿、抗重茬、提高土壤通透性、使肥料的利用率提高2—3倍以上。每年4、5、6、11月份是大蔥移栽定植的時期，可采取先澆水后栽苗的方法和先栽苗后澆水的方法移栽定植，先澆水后栽苗是將開挖好的蔥溝內(nèi)灌足底水再將已分級的大苗一畦、小苗一畦分別用一根小木叉頂住蔥苗根系按管葉垂直畦向，株距1—2公分的方法頂進濕泥土之中即可；先栽苗后澆水是將已分級的大苗一畦、小苗一畦的大蔥苗定向逐棵插入用14園的鋼筋棍焊成的，大蔥移栽定植機打好的小孔內(nèi)，定植完畢澆足定植水，定植深度8—10公分或不埋葉鞘為標準，每畝大田定植密度4萬—5萬株為宜，還要注意大苗稀一點，小苗密一點的原則。

四、田間管理與病蟲害防治

管理是大蔥增產(chǎn)增收是保證，大蔥怕澇、怕熱、抗旱、抗寒、喜光、喜肥、喜水、喜涼爽、喜大溫差、不喜高溫、氣溫35度以上進入半休眠狀態(tài)，大蔥地忌連作，更不能與蔥、蒜、韭類蔬菜作物連作，所以應選擇土層深厚、排水條件良好、富含有機質的疏松壤土地塊種植。夏季溫度過高，寧旱勿澆，大蔥的產(chǎn)量主要來自蔥白，也就是假莖的大小、粗細、長短和重量，假莖的形成主要靠培土和土壤營養(yǎng)來供應完成，所以培土比較重要，澆水追肥也不能忽視，追肥應注意肥料類型和氮磷鉀配比及肥料用量；培土應前期少培、中期多培、后期高培的培土方法；為了防止大蔥莖腐病和死亡，夏季6、7月份的炎熱多雨季節(jié)應輕培土或少培土，有露水時不能培土，防止蔥管葉折斷腐爛，造成軟腐病及莖腐病的發(fā)生，8—10月份是蔥白旺盛生長發(fā)育形成期，能否奪取高產(chǎn)的關鍵時期，需地面經(jīng)常濕潤，重點抓好打藥、追肥、澆水和培土，第一次澆水可用免耕功能沖施肥8—10公斤進行沖施，第二次則可以每畝地沖施15—10—15含量的硫酸鉀免耕功能復合肥30—50斤，以后輪換交替追施，來滿足產(chǎn)量形成對肥料營養(yǎng)的需求。

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